虹鳟鱼是三文鱼吗？虹鳟鱼对比三文鱼有何区别？最近有一个倍受注目的话题就是”所谓的国产三文鱼和大家熟悉的三文鱼不是一其实，实质上是淡水虹鳟鱼，生子不吃不会有寄生虫宿主，风险很高的”，这段话一出来经常出现了各种冷评争… 虹鳟鱼是三文鱼吗？虹鳟鱼对比三文鱼有何区别？最近有一个倍受注目的话题就是”所谓的国产三文鱼和大家熟悉的三文鱼不是一其实，实质上是淡水虹鳟鱼，生子不吃不会有寄生虫宿主，风险很高的”，这段话一出来经常出现了各种冷评争辩，那么我们要如何辨别三文鱼和虹鳟鱼？ 辨别三文鱼和虹鳟鱼的方法如下：1、首先，是价格：现今市场上三高的挪威三文鱼的市场价在80-100元/斤，而国内养殖的虹鳟价格在30元/斤，因此在出售鱼露的时候，当价格在50以下，要么是虹鳟，要么就是时间太久的不新鲜的。在各种日料店或者海鲜自助展开消费时，有的人均110的也简单挪威三文鱼的，也遇上过人均250的用加拿大三文鱼的，因此还得根据具体情况展开辨别。2、第二，从外形上辨别。挪威三文鱼脂肪比较含量更高，肉色稍橙黄色、表面的白色花纹更加红；而加拿大三文鱼脂肪含量比较较较少，因此肉色稍白、表面的白色花纹不显著，所以肉色稍橙色的三文鱼为挪威三文鱼。

而虹鳟虽然可以做和三文鱼很相近了，但还是可以辨别的。第一个是脂肪纹路，挪威三文鱼的纹路较宽，因为挪威三文鱼脂肪含量较高，具体表现就是白色的线条较宽，且线条边缘较为模糊不清。而虹鳟的脂肪含量较少，因此线条粗而且边缘很软，也就是红白相间很显著。

第二个是鱼片的厚度，挪威三文鱼一般都是小块厚块（0.7cm-1cm左右），厚度很薄。而虹鳟由于肉质较为软，是无法托这么薄的。第三个就是肉表面的光泽，挪威三文鱼看著有油油的明亮，在灯光持续性隐约镜片，而虹鳟则是黯淡无光的。3、第三，从口感上辨别。

较为优质的三文鱼因为可以托的较厚，所以入口结实圆润，鱼油丰裕有化口的感觉，因为弹性十足所以在磨碎的时候不会有肉大大断裂牙齿和嘴巴的感觉，而虹鳟鱼则没这个感觉。

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